蔬菜是堿性的，鹽是中性的，所以蔬菜腌制品是堿性的。
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體内其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體内氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類以及面粉、大米等。如果食物代謝後所産生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體内産生
蔬菜腌制品屬酸性還是堿性
更新时间：2024-10-14 01:18:15
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