紫菜是堿性食物,多吃紫菜可調節人體的酸堿平衡,有利于健康,對老年人延緩衰老也有幫助。紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12到30厘米,養殖的壇紫菜最長達4米以上,分布在遼甯半島、山東半島及浙江、福建沿海。