用料:西芹250g、百合30g、枸杞5g、生姜5g、生粉适量、鹽适量、調味粉适量、花生油适量。
1、鍋中放入油,以中火燒至五成熱,放入姜末爆香,随後放入西芹翻炒片刻。
2、放入百合、鹽和調味粉,翻炒均勻。
3、最後放入枸杞、水和生粉打成的勾芡,将湯汁收稠即可。
5、出鍋,裝盤即可。
百合産于廣東、廣西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、雲南、貴州、陝西、甘肅和河南。生山坡、灌木林下、路邊、溪旁或石縫中。海拔 (100-) 600-2150米。呈長橢圓形,長2~5cm,寬1~2cm,中部厚1.3~4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色,有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向内彎曲。質硬而脆,斷面較平坦,角質樣。氣微,味微苦。