用料：豬柳條肉150克、泡豇豆1把、蒜苔4根、泡椒3個、鮮紅小米辣3個、大蒜3粒、生姜1塊、黃酒2茶匙、幹澱粉3茶匙、好醬油1湯匙、草菇老抽2茶匙、白糖1茶匙、鹽适量、花生油4湯匙。
做法：
1、将泡豇豆和蒜苔切成細粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鮮小米辣切碎；
2、豬柳條肉先切片，再切絲，最後切成米粒大；
3、在碎米肉裡加入黃酒、好醬油、老抽、适量鹽和幹澱粉抓勻，腌5分鐘；
4、冷鍋放油，直接放入腌過的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨盛出；
5、用滑肉粒的油将泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香；
6、放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香；
7、加入滑油的肉粒炒勻；
8、調入白糖炒勻，關火，起鍋。
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