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煮大鍋面生面怎麼煮才好吃

更新时间：2024-11-10 19:52:30

　　1、煮面條時，可在鍋中加少許食鹽，一般每五百毫升水加鹽十五克，這樣煮出的面條就不易糊爛；

　　2、煮面條時，如果在水中加一湯匙油，面條就不會粘連，而且還可以防止面湯起泡沫、溢出鍋；

　　3、煮切面時，在下面條的同時适量的醋，這樣不僅可消除面條的堿味，而且還可使面條變得白些；

　　4、煮挂面時，不要等水完全開了再下挂面，不然會出現外熟裡生、易斷且粘連的現象。最好是在鍋

　　中的水剛冒氣泡時就下挂面，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等到水開時，再向鍋裡加涼水，再稍煮片刻即

　　可出鍋。這樣煮出的挂面，不但熟得快，而且易粘連。

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