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清波魚的好吃做法急

更新时间：2024-09-29 08:17:40

　　清波魚原料：清波魚一條、小唐菜心、藕片、藿香、雞蛋清、泡姜、泡辣椒。

　　做法：

　　1、将殺好的清波魚取淨肉片成片，留頭尾；

　　2、小唐菜心過水後擺入盤中，魚頭尾入6成熱油鍋中炸至金黃定型，擺在小唐菜上，藕片過水後圍在菜心上；

　　3、用雞蛋清、生粉、鹽、胡椒将魚片碼味，入沸水鍋中焯熟，均勻地擺在藕片上；

　　4、将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起鍋淋在擺好的魚片上，撒上少許藿香；

　　5、用姜翁、法香、魚竿做裝飾即成。

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