油炸荞面餅的材料:面粉、雞蛋、鹽、白糖。
做法步驟:
用自發面粉加适量白糖、雞蛋、少許鹽加水調和成面團,面團要軟;将面團放在溫暖處醒發半小時後便可開始制作;把面團分成若幹劑子,兩手搓油把劑子按扁平狀,用刀在中間劃三刀,目的是炸制過程中避免面片起泡;把做好的面片放入熱油中開炸,一面起泡後再翻面,炸至上色,一個油餅隻需兩分鐘即可。
油炸荞面餅的材料:面粉、雞蛋、鹽、白糖。
做法步驟:
用自發面粉加适量白糖、雞蛋、少許鹽加水調和成面團,面團要軟;将面團放在溫暖處醒發半小時後便可開始制作;把面團分成若幹劑子,兩手搓油把劑子按扁平狀,用刀在中間劃三刀,目的是炸制過程中避免面片起泡;把做好的面片放入熱油中開炸,一面起泡後再翻面,炸至上色,一個油餅隻需兩分鐘即可。