帶堿性的蔬菜如下：
1、屬于寒性的堿性蔬菜有：莼菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶；
2、屬于涼性的堿性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿蔔、苤藍、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜；
3、屬于平性的堿性蔬菜有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、荠菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭；
4、屬于溫性的堿性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥；
5、屬于熱性的堿性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
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