老牛肉的制作方法?将新鮮的牛肉浸泡去除血水，再準備一鍋冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火燒開，燒開後撇去浮沫撈起牛肉沖冷水并用冷水浸泡一會兒備用，下面我們就來說一說關于老牛肉的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
老牛肉的制作方法
将新鮮的牛肉浸泡去除血水，再準備一鍋冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火燒開，燒開後撇去浮沫撈起牛肉沖冷水并用冷水浸泡一會兒備用。
再起鍋放入牛肉，加入提前準備好的所有材料，倒清水沒過即可，大火燒開調成小火，慢炖2小時。
時間到了，大火收汁，收到湯汁還剩下差不多三分之一即可關火出鍋。
鹵好的牛肉先不要急忙取出，可靜置一下午或一夜，然後再取出放入冷藏，冷藏後切肉更方便哦！鹵汁可保存起來放入冰箱保鮮作為下次鹵牛肉的老湯哦！
然後就可以調一份自己喜歡的蘸料，就可以美美的飽餐一頓了。
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