米餅夾雞蛋怎麼樣-tft每日頭條

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米餅夾雞蛋怎麼樣

更新时间：2024-10-13 12:14:15

　　主料:大米。

　　配料:酵母、蘇打粉、燙水、清水。

　　步驟:

　　1、大米淘淨，硬質的米用水泡2小時以上，軟質米可以泡1小時或者不泡。控幹，磨成非常細緻的米粉。

　　2、取1/3量米粉與糖混合，沖入90度以上燙水55克，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。

　　3、将粉漿與其餘米粉和酵母混合拌勻，加适量清水拌成新鮮奶酪樣稠度，壓實。用厚棉裹上室溫發酵。發酵程度：夏天發酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫。

　　4、取蘇打粉用少許水融化

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