夏季是吃龍蝦的旺季，也是捉龍蝦的好時期。因為夏季天氣熱，龍蝦都在水裡生活，這個時候捉蝦收獲最大，那麼應該怎麼捉龍蝦呢？
一、地籠網捕撈
這種捕撈法适宜野生龍蝦和池水較深的地方。要做長約25米、約有15個格子的地籠。每個格子間隔的兩面帶有倒刺，籠子上方有遮擋網，地籠的兩頭分别為圓形。上午或下午把裝有魚、雞腸等腥味較重的食物放在池塘邊上，等龍蝦自動進入籠子。
二、手抄網捕撈
這種捕撈法适宜用在蝦子密集的地方。首先把蝦網上方紮成四方形，下面留帶倒刺錐狀的漏鬥。然後用杆子沿蝦塘邊或水草叢生處，不斷地趕，此時蝦就會進入四方形的抄網中，提起網，蝦子也就捕到了。
三、幹池捕捉
先抽幹水塘的水，蝦子便全部顯現出來了，再用人工手揀的方式，盡情地捉拿。
四、釣龍蝦
再龍蝦較多的地方，如田壟地溝，校園、公園池塘等處，可用長線拴住昆蟲、蛙腿等釣餌，置于水中，龍蝦聞味後，即會來咬食。
龍蝦是一道味道鮮美的菜，如果學會捕捉它們的辦法，就可以自己撈、自己做，實現自給自足。
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