1、千葉豆腐切片，洋蔥切條，青椒切塊。
2、鍋中倒油，放入洋蔥爆香，倒入千頁豆腐翻炒。
3、加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒翻炒均勻即可。
4、千葉豆腐是一種素食新産品，廣泛流行于大陸沿海城市及北方地區，采用台灣的新型豆腐制作工藝，以大豆蛋白粉及澱粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質的料理食材。千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入味，能給适合煎、炸、鹵、煮、炒等多種烹饪工藝。
5、工藝特點：具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次，千葉豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。千葉豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；适合多種烹調方法，可蒸可炖可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調制成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調味料口味，制成不同的風味。
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