芋頭可以做芋圓。做芋圓都是用香芋做的，而香芋是芋頭中的一個品種，所以芋頭可以做芋圓。芋頭是天南星科多年生宿根性草本手植物，芋頭中有很多不同的品種。香芋分為母芋和子芋，一般單個香芋的重量在1-2.5kg之間，有的甚至重5kg。香芋的球莖比其他芋頭要更大，而且體型橢圓。香芋上的槟榔花紋明顯，香味也很濃。而其他芋頭的母芋單個重量一般在1kg以内，就算重也不超過2kg，芋頭表面呈黑棕色，無明顯的槟榔花紋，香味很淡甚至沒有香味。芋圓是一道著名的小吃，主要由香芋、南瓜、紫薯、木薯粉等材料制成。
1、準備好材料，紫薯、南瓜、香芋、木薯粉。
2、将上述材料都洗淨切塊，蒸熟。
3、将南瓜、紫薯、香芋壓泥，可以趁熱加糖再壓泥。
4、把木薯粉分别倒入壓好的三種泥裡，揉成面團。
5、分成多個小份，每一份搓成成條，并切粒。
6、水煮開之後，把所有的材料倒進去，芋圓浮起來後，再煮一兩分鐘。
7、把芋圓撈起來，過兩三遍冷水，再倒回糖水裡煮開即可。
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