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簡單家常菜涼拌豆芽
簡單家常菜涼拌豆芽
更新时间:2025-03-16 15:56:03

夏季天氣熱,一道涼菜就能搞定一切!對于做飯的人來說,夏天到了,苦惱的不僅僅是吃什麼,在悶熱的廚房中做上一頓飯也是挺辛苦的,這或許是夏天涼菜比較受歡迎的原因之一。涼菜的烹饪步驟比較簡單,口感比較清爽開胃,不管是當下酒菜還是下飯菜都很合适,做飯的人少了點兒辛苦,吃飯的人也吃的開心。

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)1

夏季可以推薦的涼菜實在是太多了,本期給大家分享一道芹菜拌豆芽,成本低廉,做法簡單,簡單拌一拌就能上桌。黃豆芽是一年四季都有的蔬菜,夏天吃的次數會多一些,涼皮中的菜碼也都少不了豆芽,黃豆芽熱量較低,水分和膳食纖維較高,除了含有維生素C、維生素B1、維生素B2以外,還含有優質的植物蛋白和鈣、鉀、磷、鐵等礦物質,比黃豆的營養更豐富,還更利于人體吸收。

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)2

芹菜也是我們常吃的蔬菜之一,味甘苦而性涼,所以有清熱解毒生津的功能,可以明顯緩解因為氣候幹燥、上火等引起的口幹舌燥。芹菜可以和葷菜一起炒着吃,也可以和素菜涼拌着吃,所以豆芽拌芹菜也是一個不錯的選擇,接下來就看看這道菜的具體做法:

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)3

食材:黃豆芽、小香芹、大蒜、幹辣椒面、醬油、醋、白糖、鹽、食用油

做法:

1、将綠豆芽根去除,将豆芽洗淨瀝幹備用 ;

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)4

2、将芹菜摘掉葉子,洗淨切成小段備用

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)5

3、鍋中水燒開,加入少量鹽和幾滴食用油,把豆芽放進去煮至斷生,接着把小芹菜放入鍋中煮一分鐘。

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)6

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)7

4、煮好之後撈出過涼水,再次瀝幹水分,盛入盤中備用。

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)8

5、将大蒜拍碎切末裝入小碗中,再給小碗中舀上一勺幹辣椒面兒。

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)9

6、另起鍋燒一些熱油,将熱油潑在辣椒面上面,然後加入白糖、鹽、醬油、陳醋、少量涼開水攪拌均勻調成料汁。

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)10

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)11

7、最後把調好的料汁倒在豆芽上面,吃的時候拌勻即可。

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)12

簡單家常菜涼拌豆芽(夏季天熱想吃涼菜)13

本期的分享就到這裡,我是家味美食記,分享一些家常美食,喜歡的話記得給個關注哦!

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