1、黑米是可以炒的，黑米炒出來是香噴噴，糯米飯加入炒出的黑米是更加的香。
2、材料：黑米100克，河蝦仁50克，雞蛋1隻，精制油、細鹽适量。
3、制作：黑米洗淨加水上籠蒸熟，蝦仁滑清倒入漏勺，用原熱鍋炒打散的雞蛋至熟，再倒入黑米飯、蝦仁，加鹽同炒後裝盆。
4、特點：别有風味，色彩分明。
5、黑米，可以說是一種營養比較豐富的谷物食品，相比之下，它的營養全面程度要比普通的大米高71%左右；無論是碳水化合物還是蛋白質的含量，都可圈可點；除了這些基本物質，礦物質鋅、B族維生素、膳食纖維等含量也都非常豐富。
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