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為什麼我喝鐵觀音有酸味

更新时间：2024-11-14 11:55:18

　　喝鐵觀音有酸味的原因：

　　1、首先是因為鐵觀音的制作工藝，鐵觀音的制作程序中在搖箐和靜置階段，制作者采用拖箐和悶青的手段會産生“酸”；

　　2、在揉撚後，焙茶前這段時間，包在揉布中的茶團靜置，在這期間茶農對時間掌握不好，會産生“酸”；

　　3、在天氣潮濕悶熱時，對箐葉的水分散發不利也會産生“酸”，“酸”的形成在整個流程中，對茶箐發酵的控制不當，也會産生。

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