1、鲻魚肉性平，味甘鹹。
2、具有補虛弱，健脾胃的作用。
3、對于消化不良、小兒疳積、貧血等病症有一定輔助療效。
營養價值：鲻魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特别是冬至前的鲻魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特别肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。
鲻魚：全世界鲻科魚類有70多種，我國沿海已發現20多種，鲻科魚類是常見的海産魚類，分布極廣，遍及熱帶、亞熱帶、溫帶水域，鲻魚雖産于海中，但對鹽度的适應範圍很廣，在海水、鹹淡水中均能正常生活，有些種類能完全适應淡水生活，是沿海海水養殖和鹹淡水池塘養殖的主要魚類，養殖的主要品種有鲻（俗稱烏頭鲻、青鲻）、梭魚（俗稱赤眼鲻、黃鲻）、棱梭（俗稱棱鲻）等。鲻魚體型細長，呈棒棰型，沿海群衆又稱其為＂棰魚＂。
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