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雙皮奶不會凝固怎麼辦

更新时间：2024-09-28 17:30:41

　　原因分析：

　　1、蛋清沒有完全打發，或者是與牛奶混合不均勻；

　　2、需要選用全脂牛奶，脂肪含量越高越好，不能選用低脂的牛奶；

　　3、蒸的時間不夠，需要蒸10分鐘或者20分鐘左右。蒸的時間要從冒氣開始算，根據碗的大小蒸10至15分鐘；

　　4、奶要放涼，才能放打好的蛋清。牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；

　　5、牛奶需要煮熱，但是不要煮沸。

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