1、功能不同:料酒是烹調專用酒且不适合飲用,而黃酒主要用作飲用酒;
2、材料不同:料酒的本質也是黃酒,但料酒是以黃酒為主要原料,再搭配一些香料、調味料配制而成的烹調專用酒;
3、濃度不同:料酒的酒精濃度都在百分之十到百分之十五度,因為酒精具有很強的滲透性和揮發性,使用酒精濃度過高的黃酒 ,易揮發,用于做菜起不到去腥解膻;
4、價格不同:料酒是最差的黃酒,濃度低,價格便宜。
1、功能不同:料酒是烹調專用酒且不适合飲用,而黃酒主要用作飲用酒;
2、材料不同:料酒的本質也是黃酒,但料酒是以黃酒為主要原料,再搭配一些香料、調味料配制而成的烹調專用酒;
3、濃度不同:料酒的酒精濃度都在百分之十到百分之十五度,因為酒精具有很強的滲透性和揮發性,使用酒精濃度過高的黃酒 ,易揮發,用于做菜起不到去腥解膻;
4、價格不同:料酒是最差的黃酒,濃度低,價格便宜。