藕粉怎麼沖成透明狀?首先要選購優質的藕粉，好的藕粉在暴露在空氣中容易被氧化，氧化後的藕粉會從白色變為微紅品嘗一下藕粉，優質的藕粉很快就會被唾液融化，其他澱粉會黏成一團，今天小編就來聊一聊關于藕粉怎麼沖成透明狀?接下來我們就一起去研究一下吧!
藕粉怎麼沖成透明狀
首先要選購優質的藕粉，好的藕粉在暴露在空氣中容易被氧化，氧化後的藕粉會從白色變為微紅。品嘗一下藕粉，優質的藕粉很快就會被唾液融化，其他澱粉會黏成一團。
其次是水溫和水量。沖藕粉要先用少量的涼水将藕粉融化，一定要攪勻，确保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。再用适量的開水沖調。在倒入開水的時候要向着一個方向攪拌藕粉，直到藕粉成型。藕粉的顔色會随着開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時更要注意，防止燙傷。
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