生姜保存好，放一年都不會壞。幾乎每天炒菜時，生姜都會做為老大哥，往滾燙的油鍋裡沖。為後面的肉更香，菜更美，生姜總是用自己的身軀去成就更好的味道。這就是生姜的宿命，隻為祛除腥味，由于生姜小而便宜，精而美。被家家戶戶大量采購，時長生姜受潮就變壞了。有些家人就動起來小手，開始自己種生姜，種生姜還是需要大量時間。其實生姜隻需好好保存就能長時間食用了，具體怎麼做呢？這裡是抓住她的胃，就看飯小二的招，我是小二。

生姜不用說，炖肉，炒菜，蒸魚，煲湯有哪一樣能少得了它的存在呢？生姜去腥的作用想必大家都知道，每一天炒菜都會用上一到兩節生姜。生姜價格又便宜，很多家人都會買很多放在廚房存放，那要保存生姜就是一門學問了，今天小二就來分享一下保存生姜的正确做法。

第一種：切片法

生姜是不能直接放進冰箱裡面進行冰凍保存的，生姜一旦被凍上後，再取出切片炒菜很快就會氧化了，一整個生姜就全毀了。而把生姜切成片，放進保險盒或者保鮮膜裡面，再把生姜放進冰箱冰凍區域，下次再使用時，直接就想拿幾片就幾片生姜了。避免了一次性拿整塊生姜出來解凍又切片，明顯這個方法省時省力效果好。

第二種：沙土法

生姜種在土裡面，那我們就把生姜再次埋進土裡面。準備一個泡沫箱或者花盆，土中刨個坑，把整塊生姜放進去，再用沙土埋好。記得是未切過的生姜，受到損傷的生姜或者切過的生姜就不能用這個方法來保存了。這個方法可以讓生姜一直保持新鮮，過上一年都不會壞。

第三種：通風陰涼

有些生姜都切了一半了，丢了又可惜，菜也燒好了。這半塊生姜我們可以放置在通風陰涼處保存，切忌不能裝進保鮮袋裡保存，這樣會加速生姜變質。密閉的環境會導緻生姜散發出來的味道得不到散發，加速生姜變質。

第四種：大米法

這個辦法就是最簡單方便的了，把我們的生姜直接埋入大米裡面即可。大米也會同埋在土裡面一樣的，都是可以延長生姜保質期的。但是放入生姜時一定記得要分開，跟生姜之間有些距離。太近的話也會縮短保質期的。

生姜保存方法分享完了，大家還知道哪些保存的方法更好用嗎？歡迎分享在我的留言區喲！生姜其實是很棒的配菜呢，它不僅僅隻是在鍋裡燒油，還能跟肉一起炒成一道姜絲炒肉呢！一點裡脊肉加上嫩姜，就能炒出一道美味。

做法：生姜切絲，裡脊肉切絲，辣椒切絲。裡脊肉打入蛋清，加入生抽、鹽、澱粉、食用油攪拌。起鍋燒油，加入少許的底油，下裡脊肉炒制斷生，撈出放涼備用。另下油爆香蔥姜蒜末，下入辣椒絲爆炒一會。最後下入裡脊肉一起翻炒，中間可以根據個人口味添加食鹽，最後淋入香油出鍋。

好了，那麼今天的生姜保存方法就分享到這裡了，這裡是抓住她的胃，就看飯小二的招，我是小二拜拜！