1、滴濾式。滴濾壺的構造很簡單，隻是一個圓錐型容器，容器的内緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，便落入杯子裡，所以隻會萃取到發揮較高的物質，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。
2、美式電動咖啡壺。一般電動咖啡壺的内部容箱有兩種，一種是漏鬥式，一種是寬而扁的圓柱形。一般的電動咖啡機，内部的噴射嘴隻會向四周噴灑熱水，而咖啡粉數量又太少，部分熱水隻能噴射到濾紙，而沒有噴射到咖啡粉，所以大多都被沖泡成一杯稀釋的咖啡。
3、法式壓濾壺。操作非常簡單，用熱水直接沖泡咖啡，并用鐵網過濾，幾乎把能萃取到的物質全部萃取出來，所以會形成一杯較渾濁的咖啡，但風味很原始，适合在辦公室使用。
4、虹吸壺。虹吸壺是利用一根水管用空氣的壓力将下半部分容器内的水移到上半部分容器中就變成一杯咖啡。
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