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如何做雞燒闆栗

更新时间：2024-10-13 09:13:51

　　1、準備食材：雞肉500克、闆栗235克、鹽1小勺、料酒1小勺、小蔥2顆、老姜2片、八角2粒、香葉2片、紅燒醬油3小勺、蚝油2小勺、菜籽油1湯勺。

　　2、備好食材：雞肉，闆栗，姜片，蔥段，蒜粒，紅燒醬油。

　　3、闆栗洗淨，在闆栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開裡面的闆栗衣，然後放入淡鹽水中煮10分鐘左右，煮好的闆栗，不燙手的時候，立即剝掉闆栗殼、闆栗衣。

　　4、雞肉洗淨後，放入清水裡，調入适量料酒，煮沸。

　　5、焯水後的雞肉，撈出，用流動清水沖洗幹淨。

　　6、鍋裡燒熱，倒入适量植物油燒熱，放入雞肉翻炒變色。

　　7、放入姜片，蔥白，八角，香葉炒香，調入适量六月鮮紅燒醬油，蚝油。

　　8、調入适量清水，放入闆栗。

　　9、大火燒開後，轉小火煮20分鐘左右，收汁。放入蔥綠，關火，起鍋。

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