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晉城小吃木耳圪貝做法誰知道啊

晉城小吃木耳圪貝做法誰知道啊

更新时间：2024-11-10 13:39:50

　　用料：幹粉一小碗，水同樣的小碗5份半，木耳若幹，鹽适量，雞蛋1個，蒜苗适量，姜适量，熟芝麻适量，澱粉适量，香油适量，雞精适量。

　　做法：

　　把粉放到較大的容器裡，加一半多水把粉化開，同時在準備一個較小的容器，抹少許油，便于脫模；把剩下的水煮沸，水裡加姜末和少量鹽，姜切成末，以便更好的去除粉味；把煮沸的水加入濕粉中，邊加邊快速攪拌至糊狀；攪好的糊迅速導入提前準備的小容器裡，然後點上木耳，上蒸鍋蒸熟；蒸到半透明，15分鐘左右，取出晾涼即可；雞蛋加少許鹽，攤成薄蛋皮，湯加鹽，雞精，姜末熬煮；将晾涼的木耳疙貝切厚片，準備好的蛋皮改刀，放入鍋中，澱粉勾薄芡，加入蒜苗芝麻和香油，即可出鍋。

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