串串的發源地在四川。串串的種類很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜，當然也還少不了四川人愛吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經典菜系了。川渝美食以辣和麻見長，聞名中國，鍋底的用料決定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的獨特配方。
如今，走在川渝的大街小巷，随處可見大大小小的串串店鋪，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽，把葷的、素的往竹簽上一穿，就構成了特别的一景。朋友家人三三兩兩圍着小桌，輕松的環境，熱鬧的氛圍，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋裡，再加上冰鎮啤酒，擺擺龍門陣，聊聊八卦，俨然一幅享受生活的景象。
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