辣椒肉絲炒面的做法?材料：紅柿椒适量、青線椒适量、肉絲适量、香菇4朵、面條180克、蔥适量、蒜适量、姜适量、生抽2勺、老抽5ml、湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許，今天小編就來說說關于辣椒肉絲炒面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
辣椒肉絲炒面的做法
材料：紅柿椒适量、青線椒适量、肉絲适量、香菇4朵、面條180克、蔥适量、蒜适量、姜适量、生抽2勺、老抽5ml、湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許。
幹香菇四朵，提前用涼水泡發；
豬肉洗淨切絲，青、紅辣椒切絲，泡好的香菇切絲，蔥、姜切段，蒜切末；
燒一鍋水，水開後放入面條，煮到7成熟即可；
将面條過涼水防止粘連。将生抽、老抽、白糖以及高湯混合均勻做成面條的調味汁備用；
鍋中入油加熱爆香蔥姜蒜，放入肉絲、香菇炒出香味，然後放入青紅椒翻炒幾下；
轉成中小火放入面條，用筷子挑散拌勻；淋入調味汁用筷子将面條拌勻，然後出鍋前放入鹽、雞精、白胡椒即可。
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