1、小茴香的功效與作用：
（1）小茴香不僅可以去除寒氣還可以止痛。
（2）小茴香對胃也有好處，在胃感到難受的時候，可以和一些藥材一起用來緩解。
（3）小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分還有抗菌的功效。
（4）小茴香對于食療也是有一定的作用，那些 胃寒的人可以多吃，而且女性有痛經的也可以吃。
（5）還可以當做藥物用，醫學上對它用處也是很多的。
2、做法：
（1）把小茴香洗幹淨後瀝幹其所含的水份，并将蔥姜一起剁碎後放到準備好的肉餡裡。
（2）然後在肉餡裡加入适量的調味品，再放入香油來提升香味，然後攪拌均勻。
（3）将瀝幹水份的茴香切成碎末，放入之前攪拌好的餡裡，并且不斷攪拌直到均勻為止。
（4）然後開始包餃子。
（5）把水燒開，然後下餃子就可以了。
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