目前電壓力鍋可以代替高壓鍋。
電壓力鍋，傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代産品，它結合了高壓鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動态密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，解除了普通壓力鍋的安全隐患。電壓力鍋能滿足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
高壓鍋，一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加熱到100度以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。 其優點在于省時及節能，缺點在于不正确操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
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