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家釀黃酒的方法

更新时间：2024-12-23 00:40:05

　　1、将大黃米淘洗幹淨，用涼水浸泡10個小時左右。

　　2、将浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。

　　3、時間到後把大黃米盛入碗中。

　　4、撒上酒曲和适量的溫水。

　　5、用勺子攪拌均勻。

　　6、把大黃米壓實，用勺子在中間挖個洞。

　　7、洞裡撒上酒曲和水，蓋上蓋，靜置一天。

　　8、時間到後打開蓋子，倒入适内量的水。

　　9、在室溫下繼續醇化2小時。盛入碗中，完成了。

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