可以做涼拌腐竹：
1、腐竹、黃瓜2根。将黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗内加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
2、用水将腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、将黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味适量加辣椒。
涼拌菜該怎麼做
更新时间：2024-09-28 16:17:59
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