食用鳳梨前需要先泡水。鳳梨食用過量或者食用前未經處理,可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發麻等症狀出現,嚴重過敏者甚至會出現呼吸困難、休克等症狀。這是因為鳳梨中含有菠蘿蛋白酶這是一種蛋白質水解酶。但是,有一些人對這種酶有過敏反應,多屬于速發型變态反應,吃後會出現腹痛、惡心、嘔吐、荨麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會出現呼吸困難,甚至休克症狀。所以食用鳳梨前需要泡水。
食用鳳梨前需要先泡水。鳳梨食用過量或者食用前未經處理,可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發麻等症狀出現,嚴重過敏者甚至會出現呼吸困難、休克等症狀。這是因為鳳梨中含有菠蘿蛋白酶這是一種蛋白質水解酶。但是,有一些人對這種酶有過敏反應,多屬于速發型變态反應,吃後會出現腹痛、惡心、嘔吐、荨麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會出現呼吸困難,甚至休克症狀。所以食用鳳梨前需要泡水。