1、面團發酵後可以也需要繼續揉面。
2、實際上這樣做是為了讓面團的質量變的更加的均勻，同時促進裡面的蛋白質産生更多的面筋，從而保證口感的豐富性。所以我們在面團發酵好了之後，可以繼續揉一下，這樣就能産生一定的韌性，像是面條之類的，口感就會更好，而如果是面包、饅頭之類的，揉一揉更容易塑形，不至于在蒸的時候變松散。
面團發酵後還能揉面嗎
更新时间：2024-11-11 12:43:56
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