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如何做家常臘肉

更新时间：2024-10-08 05:20:10

　　1、食材：臘肉适量，蒜苔适量，鹽适量，雞精适量，白糖适量。

　　2、蒜苔泡上面的一截全部切掉，下面的蒜苔特别嫩清洗幹淨，再切成小段。臘e肉都是洗幹淨，晾幹水分，切成小塊儲存在冰箱冷凍室裡，拿出一小塊，切成薄片。

　　3、鍋中放入臘肉片，中小火煸出油，煸得臘肉片卷起來。

　　4、倒入準備好的蒜苔，調入鹽和白糖大火翻炒均勻。

　　5、炒得蒜苔發綠後，鍋邊淋入少許的水加蓋燒開，鍋蓋不要完全蓋嚴，以防蒜苔黃掉，影響看相。

　　6、再繼續小火煮到蒜苔發軟，最後加入少許的雞精大火收汁出鍋裝盤即可。

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