1、主料：白蘿蔔200克、胡蘿蔔20克。
2、輔料：臘肉100克、蝦米15克、幹香菇1朵、米粉140克、玉米面10克。
3、調料：食鹽9克、香油15克、植物油适量、白糖10克、胡椒粉2.5克、水350克。
4、将白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，洗淨切絲；香菇泡水至軟洗淨，切絲；蝦米洗淨，瀝幹水分備用。
5、在白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲中加入2.5克鹽，用手抓勻，腌制5分鐘後放入清水中洗去鹽分，再瀝幹水分。
6、取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻。
7、将米粉、玉米粉與調料混合調勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化。
8、将作法3的材料倒入作法4的鍋中拌勻，即為蘿蔔糕。
9、取一盤子，将保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿蔔糕，用刮闆沾點油将蘿蔔糕上四周抹平成長方形狀。
10、取一蒸鍋，水燒沸後将蘿蔔糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘。
11、将鍋蓋打開，取出蒸熟的蘿蔔糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，再裝飾即可食用。
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