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紫薯可以和雞蛋一起吃嗎

更新时间：2024-09-17 13:11:48

　　1、紫薯和雞蛋可以一起吃。不會産生中毒現象。因為紫薯屬于薯類，其主要成分是澱粉，而雞蛋的主要成分是蛋白質，并沒有任何的沖突。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

　　2、紫薯中含有很多的花青素，這類成分在酸性的環境中呈紅色，在堿性的環境下呈藍綠色，雞蛋中

　　含有很多的蛋白質以及雞蛋殼中含有很多的鈣質，在煮熟之後雞蛋偏向堿性，花青素是水溶性的色素，随着水滲透到雞蛋中便會呈現出綠色的雞蛋，這種雞蛋沒有危害，可食用，隻不過綠色的雞蛋影響人的食欲，不建議一起煮。

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