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最簡單煮茶葉蛋的方法

更新时间：2024-11-14 17:20:13

　　1、将選好的雞蛋清洗後，煮開，5分鐘後即放入涼水中敲碎，煮的時間長了，雞蛋會從内部裂開，再煮，味道就重了，過了。

　　2、将桂皮，陳皮，姜蒜，花椒，大料放入鍋中泡開。

　　3、待色澤出來。放入冰糖。

　　4、煮開，待冰糖溶化。冰糖一放入鍋内，便會在鍋底發出來回翻滾撞擊的脆響，聲音沒了，就是全部融化了。

　　5、放入茶葉，待茶香四溢，放入已敲碎蛋殼的雞蛋。

　　6、再煮開後，放入生抽，鹽，一點點的老抽。

　　7、煮開後，小火再煮一小時，便閉竈，浸泡一夜，讓其入味。其實，煮好的茶葉蛋已很有味道，已經可以吃了。

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