1、材料：雞胸，鹽，胡椒粉，味精，番茄醬，蒜粉，姜粉。
2、雞胸肉一塊，事先把雞肉用擀面杖棒幾下，記得不要棒散。
3、斜刀把雞肉切成兩厘米寬，記得不要切到底哦，留一層薄薄的肉，鍊接在一起，這樣切好的不會散開。
4、全部切好那些長條以後以後，在給它改成斜刀塊兒，也就是一小塊的樣子，然後加胡椒粉、料酒、鹽、味精、少量的鹽、姜粉、蒜粉進行30分鐘的腌制。
5、全蛋液，把事先腌制好的雞肉沾滿全蛋液6：然後拎起雞肉串兒均勻的拍上面包糠。
6、油溫6成下鍋炸制。炸到8分熟撈出，然後在複炸一下，直至外皮金黃酥脆。
7、油鍋燒熱把事先切好的姜絲爆香，加番茄醬炒香，加3勺醋、加3勺糖做成酸甜汁兒，加适量的鹽出鍋時加水澱粉、香油出鍋即可。
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