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鐵鍋怎樣做才能不生鏽不掉色

更新时间：2024-07-28 18:12:59

　　1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋内壁并将鍋擦幹，以免鍋生鏽，産生不利人體健康的氧化鐵。

　　2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

　　3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

　　4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋内有輕微的鏽迹，可用醋進行清洗。

　　5、此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。

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