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荷包雞如何做

更新时间：2024-09-28 11:19:24

　　1、火腿、口蘑、玉蘭片均切成小象眼片；

　　2、雞脯肉除去筋皮，剁成細泥，掐成16個劑子；

　　3、将每個劑子上逐個撒上少許幹澱粉，用小擀面杖捶打，成直徑約1.5厘米的圓片待用；

　　4、豬肉加蔥、姜，剁成泥，裝碗内，加醬油、味精、雞蛋攪勻，分别放到16個雞肉片上，對折成半圓形，再用筷子夾成荷包形；

　　5、湯鍋置旺火上，加水燒開後，撒上火腿、口蘑、玉蘭片、青豆，将包好的荷包雞投入鍋内，加入料酒、細鹽，煮熟撈出，裝入湯碗内，撒上胡椒面，淋入香油即成。

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