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做焦糖爆米花的教程
做焦糖爆米花的教程
更新时间:2024-11-17 00:42:11

  1、原料:玉米粒35g、植物油15g、白糖100g、黃油20g;

  2、鍋内倒入植物油,冷油放入玉米粒;

  3、開中小火,用鏟子翻炒攤平,受熱均勻;

  4、看見鍋内開始爆一個兩個花,馬上蓋上鍋蓋,轉小火;

  5、手握着鍋手把,搖晃鍋子,讓玉米受熱均勻;

  6、漸漸聽見鍋内沒有爆花的聲音了,就馬上關火,将爆米花盛出倒入容器内備用;

  7、鍋内倒入清水,倒入白糖,轉最小火;

  8、不能攪拌,讓白糖慢慢熬制融化,熬至淺琥珀色;

  9、放入黃油,用鏟子攪動至黃油融化,攪拌混合均勻,倒入爆米花,快速翻拌均勻即可。

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