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做鲅魚丸子技巧

更新时间：2024-11-25 08:13:49

　　1、将鲅魚洗淨切成兩段，然後用刀将肉刮下來打成泥。

　　2、将打好的肉放進碗裡備用，再用溫水将蔥姜蒜浸泡在裡面将蔥姜蒜的味道浸入水中然後慢慢将水倒入魚肉裡，用筷子向一個方向攪拌。

　　3、然後大概攪拌成這個樣子後加入鹽豬油蛋清繼續攪拌。接下來在手上到一點油再搓原子這樣可以防止沾手。

　　4、搓好的原子冷水下鍋煮到浮起來為止，然後向鍋中在加一點鹽一點就行根據口味還可以加入其它東西調料等。

　　5、最後撈起加一點湯撒一點蔥花。一碗熱氣騰騰的鲅魚丸子就做好了。

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