腌制辣椒的方法-tft每日頭條

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腌制辣椒的方法

更新时间：2024-12-21 21:40:52

　　1、所需原料：青辣椒2500g、蒜瓣150g、生姜159g、紅燒醬油兩包、鹽150g（口味淡的話放100g）、白糖150g、高度白酒150g、色拉油150g、味精100g。

　　2、做法：

　　（1）青辣椒洗淨切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制後出水太多）、蒜瓣切片、生姜切絲。

　　（2）醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。

　　（3）将青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。

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