1、材料：紅心柚子、蜂蜜、冰糖、清水。
2、準備好材料。
3、柚子洗淨後，用鹽擦去表皮的臘，放入溫水中浸再清洗幹淨。
4、用水果刀将柚子的皮削下來。
5、表層黃色的皮香，内層白色的苦澀，削薄一點。
6、皮削的薄苦澀的味道會減少很多。
7、用水果刀将柚子皮切細細的絲。
8、将柚子的皮的絲用清水浸泡十分鐘去苦澀。
9、剝出柚子肉 ，不要種子和白色的筋膜。
10、鍋中放入适量清水，清水的用量根據柚子肉調節，大體以沒過為準。
11、加入柚子皮和冰糖，煮10分鐘。
12、再加入柚子肉，用小火熬煮。
13、随着水份的蒸發，柚子糖水會越來越粘稠，時間大概四十分鐘到一個小時。
14、徹底放涼後，加入蜂蜜攪勻。
15、裝罐，然後放冰箱冷藏3天後，舀一勺加溫水飲用即可。
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