急性胃炎的病人應該多吃些水果，尤其在蔬菜缺乏的季節裡，每天吃水果，如桔子、蘋果、梨、桃、西瓜等，既增加多種維生素，又利于保持大便通暢；有人建議每天飲蜂蜜水，或将芝麻炒熟碾碎，摻于食品中，對于防止胃炎是有益的。
每天要吃一定量的蔬菜與水果，早晚空腹吃蘋果一個，或每餐前吃香蕉1—3個。
由于經常進食富強粉、精大米等精細食品的人往往有胃炎，因此，選用食品時，在保證是易于消化的前提下，要注意粗細搭配，多選用一些粗雜糧，如玉米面、小米、荞麥面、紅薯、紅豆等，其中食物的有形成份較多，有利于激發腸的生理蠕動，減少胃炎。
副食品多選用一些含纖維素較多的蔬菜，如蘿蔔、韭菜、芹菜、元白菜、油菜等，這樣，通過腸道的食物殘渣增多，可以使大便次數增多。如果在食品中增加些植物油，如豆油、花生油、芝麻油等，亦可有潤腸通便的功能；飲食中增加些羹湯，平時注意多飲開水，必要時，每天早晨喝1杯淡鹽開水，有助于保持腸道内的水份，有利于軟化糞便，能減輕胃炎。
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