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水晶蛋糕怎麼做

更新时间：2024-11-11 02:57:57

　　1、主料：雞蛋500克、小麥面粉400克、白砂糖500克。

　　2、将雞蛋打散加白糖，用數根竹筷用勁朝一個方向攪打，至發酵起泡呈奶黃色，比原來漲大兩倍左右時，将面粉倒入雞蛋中攪拌，即成蛋糕生坯。

　　3、取牛皮紙一張，鋪在蒸籠底上，周圍用木條圍成方格，然後将蛋糕生坯倒在牛皮紙墊底的方格裡，用小闆刮平，加蓋，放在沸水鍋上用旺火蒸20分鐘即成。

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