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三鮮餃子做法

更新时间：2024-11-16 00:37:19

　　1、在豬肉中加入姜末，分次少量地加水，順一個方向攪拌，直至肉末富含水份，變得黏稠上勁。

　　2、往豬肉中加入雞蛋，适量的鹽，糖、雞精、料酒再充分攪勻。

　　3、再加入适量的香油，再攪勻。

　　4、将蝦仁洗淨，切大粒，加入豬肉末中攪勻。

　　5、将韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成。

　　6、将醒好的面團分塊，分别搓成長條，下劑。

　　7、撒上面粉，用手按壓成圓餅。

　　8、擀成中間厚；四邊薄的餃皮。

　　9、鍋内放多些水，燒開後，加入一小勺鹽。

　　10、下入餃子，煮開快溢鍋時，激涼水，如此三次，再開開鍋蓋略煮即成。

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