1、煮粽子是有一定講究的,一般都是需要冷水下鍋煮的,也就是說,鍋裡面的水不開之前就放粽子,這樣粽子不會夾生,更易熟透。
2、粽子應該放在鍋下冷水,因為最好用冷水煮。随着水溫的逐漸升高,粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中,煮熟的粽子會更加香。另外,涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一緻,沒有硬心腸。冷水不僅能煮粽子,還能使粽子更香更糯。粽子的外層包着一層粽葉。涼水煮粽子時,随着水溫的緩慢上升,粽葉的氣味會逐漸滲入糯米中。
1、煮粽子是有一定講究的,一般都是需要冷水下鍋煮的,也就是說,鍋裡面的水不開之前就放粽子,這樣粽子不會夾生,更易熟透。
2、粽子應該放在鍋下冷水,因為最好用冷水煮。随着水溫的逐漸升高,粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中,煮熟的粽子會更加香。另外,涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一緻,沒有硬心腸。冷水不僅能煮粽子,還能使粽子更香更糯。粽子的外層包着一層粽葉。涼水煮粽子時,随着水溫的緩慢上升,粽葉的氣味會逐漸滲入糯米中。