首先把冷面放在盆中用清水泡30分鐘。在等候冷面泡好的時間裡，把黃瓜切絲，西紅柿，香菜切好，放入盤中。火腿腸切片。把雞蛋煮好，剝去皮，切成兩半放在盤中。冰塊從冰格中倒入碗中備用。再準備一小碟辣白菜。
然後就是調冷面湯了。把适量的白糖、鹽、醋、醬油、雞精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中，倒入适量的涼開水，攪拌均勻。喜歡甜的口味的可以多放些糖，喜歡酸的可以多放些醋，這個根據自己的口味來調制。
鍋中放入清水燒開後，把泡好的冷面放進去煮，等看到冷面煮的透明時，撈到盆中，用冷水沖涼。
把适量的冷面放入大碗中，上面放上黃瓜絲、香菜、雞蛋、火腿腸片、辣白菜、冰塊，再滴入黑芝麻油。
把調好的冷面湯用勺子澆在上面，冷面就做好了。
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