1、較小的蝦米在清洗時，可用剪刀将頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，将蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
2、較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
蝦苗怎麼處理幹淨
更新时间：2024-12-23 21:20:28
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