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肉湯包的做法

更新时间：2024-10-01 15:12:31

　　1、主料：豬肉350g。

　　2、輔料：油适量、面粉1碗、适姜适量、水澱粉适量、開水适量、味極鮮醬油适量、冬瓜适量、花椒适量。

　　3、先把花椒油做出來，晾涼備用。

　　4、先取一半面粉，倒入滾開的水，邊倒水邊攪拌。

　　5、然後再倒入另一半面粉，加入涼水和勻。

　　6、和好面團後，放一邊醒10分鐘。

　　7、把豬肉切成小丁。

　　8、放入姜末拌勻。

　　9、倒入花椒油拌勻。

　　10、倒入醬油拌勻。

　　11、再倒少許水澱粉拌勻。

　　12、放入冬瓜粒。

　　13、最後把肉餡充分拌勻。

　　14、把醒好面團揉成長條，再切成均等的劑子。

　　15、然後把劑子按扁，擀開，包入肉餡。

　　16、依次擺入蒸鍋後，醒10分鐘。大火開鍋15分鐘，再焖3/5分鐘即可。

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